Uw website voor boekingen in Vietnam
Eten & Drinken in Vietnam
What to Eat & to drink?
Friends Travel Vietnam the Travel Company Turning Travellers Into Friends Since 2013
Travel packages, private tours, group tours
24/7 Support
Laagste prijsgarantie
Duizenden recensies
Eten & Drinken in Vietnam
Internationally speaking, Thai food may be the most heralded of all the Southeast Asian cuisines, but true connoisseurs would go for Vietnamese every time. Light, subtle in flavour and astonishing in their variety, Vietnamese dishes are boiled or steamed rather than stir-fried, and a huge emphasis is placed on herbs and seasoning – no great surprise in this land of diverse climates.
In het zuiden voegen Indiase en Thaise invloeden curry's en kruiden toe aan het menu, terwijl andere regio's hun eigen scala aan specialiteiten hebben ontwikkeld, met name de gerechten van Hué en Hoi An. Het boeddhisme introduceerde een vegetarische traditie in Vietnam, terwijl de Fransen veel later brood, zuivelproducten, gebak en de hele cafécultuur met zich meebrachten. Hanoi, Ho Chi Minhstad en de belangrijkste toeristische centra zijn nu goed voorzien van alles, van straatventers tot hotels en westerse restaurants, en zelfs ijssalons; op zulke plekken vind je ook een paar restaurants die kooklessen geven.
The quality and variety of food is generally better in the main towns than off the beaten track, where restaurants of any sort are few and far between. That said, you’ll never go hungry; even in the back of beyond, there’s always some stall selling a noodle soup or rice platter and plenty of fruit to fill up on.
Vietnam’s national drink is green tea, which is the accompaniment to every social gathering or business meeting and is frequently drunk after meals. At the harder end of the spectrum, there’s also rice wine, though some local beer is also excellent, and an increasingly wide range of imported wines and spirits.
Index Eten & Drinken in Vietnam
General Travel Tips
Reizen Entertainment
Eating in Vietnam...
Hanoi is misschien wel de administratieve hoofdstad van Vietnam, maar Ho Chi Minhstad is zonder twijfel de culinaire hoofdstad. Naast de Vietnamese keuken, die tegenwoordig wereldwijd populair is, wordt hier vrijwel elk ander soort eten geserveerd dat je maar kunt bedenken, waaronder Indiaas, Italiaans, Braziliaans, Japans, Mexicaans, Libanees en Duits, hoewel Franse restaurants, zoals misschien wel te verwachten is, de meest formidabele buitenlandse groep in de stad vormen. De Franse erfenis is ook duidelijk zichtbaar in de overvloed aan cafés in de stad, die verspreid over de stad liggen.
Hoewel je waarschijnlijk op een gegeven moment tijdens je verblijf in de verleiding komt om een pizza of burrito te eten, zou het een misdaad zijn om de fantastische verscheidenheid aan inheemse gerechten te negeren die worden aangeboden, zowel in verfijnde restaurants als bij stalletjes langs de straat. Vanwege de vluchtige aard van eetstalletjes is het onmogelijk om specifieke aanbevelingen te doen, maar er is genoeg om uit te kiezen.
Een gebied dat u 's avonds zeker moet bezoeken, is de Ben Thanh-markt. Daar vindt u een aantal eetstalletjes die een verbijsterende verscheidenheid aan gerechten aanbieden, waarvan er veel gespecialiseerd zijn in vis en zeevruchten.
Where to eat in Vietnam
Globaal gesproken zijn er twee soorten eetgelegenheden om uit te kiezen. Een stapje hoger dan de straatventers die hun dagschotel vanaf schouderstokken of handkarren aanprijzen, zijn straatkeukens – goedkope tentjes die zich richten op de lokale bevolking. Meer formele, westerse restaurants zijn er in vele soorten en maten, van eenvoudige plekken die pretentieloze Vietnamese maaltijden serveren tot eersteklas etablissementen die Vietnamese specialiteiten van hoge kwaliteit en internationale gerechten aanbieden.
Terwijl de meeste eetgelegenheden het hele jaar open blijven, sluiten sommige tijdens Tet. De Vietnamezen eten vroeg: buiten de grote steden en toeristische gebieden; eetstalletjes en straatkeukens blijven zelden na 20:00 uur open en sluiten soms zelfs eerder, hoewel ze in het zuiden wel langer open blijven, met name in Ho Chi Minhstad. Je zult ook je vaardigheden in het hanteren van eetstokjes moeten oppoetsen, hoewel er altijd ander keukengerei beschikbaar is op plekken waar veel toeristen komen - in westerse restaurants wordt niet van je verwacht dat je je steak-frites met eetstokjes aanpakt.
Als het op betalen aankomt, is de normale gebarentaal in de meeste restaurants goed te verstaan. In straatkeukens betaal je als je weggaat – bied een paar duizend dong aan om je intenties aan te geven, of vraag bao nhieu tien? (“Hoeveel kost het?”). Net als bij accommodatie worden de prijzen in dollars vermeld in de gids, maar de wisselkoersen kunnen enorm verschillen op het moment dat je reist en de kleinere, lokale etablissementen geven er vaak de voorkeur aan om in dong betaald te worden.
Street Kitchens in Vietnam...
Eten op straat is misschien niet voor iedere bezoeker weggelegd, maar degenen die de stap willen wagen, noemen het meestal een van hun favoriete ervaringen in het land: het eten is vaak van betere kwaliteit dan dat van restaurants, het is veel goedkoper en een stuk leuker. Straatkeukens variëren van geïmproviseerde eetstalletjes, die op straat zijn neergezet rond een groepje kleine krukken, tot eethuisjes waar het koken vaak nog steeds op straat gebeurt, maar waar je ofwel in een open eetgedeelte zit of bij de overloop buiten zit. Beide hebben meestal een vaste locatie, hoewel alleen de eethuisjes een adres hebben, dat meestal ook als naam fungeert. Sommige plekken blijven de hele dag open (7.00-20.00 uur), terwijl veel sluiten als ze geen ingrediënten meer hebben en andere alleen open zijn tijdens de lunch (10.30-14.00 uur). Om er zeker van te zijn dat u de ruimste keuze en het meest verse eten heeft, loont het om er vroeg bij te zijn (al om 11.30 uur tijdens de lunch en uiterlijk om 19.00 uur 's avonds). Houd er rekening mee dat de beste plekken rond het middaguur al vol zitten.
Restaurants in Vietnam
Als u op zoek bent naar een meer ontspannen diner, waar mensen niet in de rij staan voor uw stoel, ga dan naar een Vietnamees restaurant in westerse stijl (nha hang), dat stoelen heeft in plaats van krukken, een naam, een menu en vaak dicht bij de straat ligt. Over het algemeen serveren deze plekken een gevarieerdere selectie Vietnamese gerechten dan de straatkeukens, plus een handvol internationale - over het algemeen Europese - gerechten.
Menu's op dit niveau tonen meestal prijzen, met name in gebieden die populair zijn bij toeristen. Als er geen prijzen op uw menu staan, controleer deze dan bij het personeel voordat u gaat eten om mogelijke problemen met overfacturering te voorkomen. Prijzen variëren aanzienlijk, afhankelijk van wat u bestelt, maar u krijgt een bescheiden maaltijd voor minder dan $ 5 per persoon. Openingstijden op dergelijke plaatsen zijn meestal van 10.30 uur tot 14.00 uur voor de lunch en 's avonds van 17.00 uur tot uiterlijk 21.00 uur, of 20.00 uur in het noorden.
In de belangrijkste toeristische trekpleisters vindt u goedkope en vrolijke cafés die gericht zijn op de backpackersmarkt en die vaak middelmatige westerse en Vietnamese gerechten serveren - van burgers en bananenpannenkoeken tot loempia's, noedels en andere Vietnamese standaardgerechten. Ze hebben echter het voordeel dat ze de hele dag open zijn, meestal van 7.00 tot 23.00 uur of middernacht. En als u zin hebt in een redelijk geprijsd westers ontbijt, verse fruitsalade of een mangoshake, dan zijn dit de plekken waar u moet zijn.
As you move up the price scale, the decor and the cuisine become more sophisticated and the menu more varied. The more expensive restaurants (including the smarter hotel dining rooms) tend to stay open later in the evening, perhaps until 9.30pm or 10.30pm. Some have menus priced in dollars, and more and more accept credit cards. Usually menus indicate if there’s a service charge, but watch out for an additional 3–4 percent on credit card payments. These restaurants can be relatively fancy places, with at least a nod towards decor and ambience, and correspondingly higher prices (a meal for two is likely to cost at least $20 and often much more).
De populairste buitenlandse keuken die wordt aangeboden is Frans, hoewel Hanoi en Ho Chi Minh City een aantal behoorlijk goede internationale restaurants hebben, waaronder Thais, Chinees, Tex Mex, Indiaas en Italiaans. Je vindt deze internationale keukens en chique Vietnamese restaurants in Hanoi, Ho Chi Minh City, Hué, Da Nang, Hoi An en Nha Trang, hoewel ze schaars zijn in de rest van het land.
Vietnamees eten is...
De hoofdbestanddelen van Vietnamese maaltijden zijn rijst, met noedels als populair alternatief bij het ontbijt of als tussendoortje. Meestal wordt rijst vergezeld door een vis- of vleesgerecht, een groentegerecht en soep, gevolgd door een groene thee als digestief. Zeevruchten en vis - van rivieren, meren, kanalen en rijstvelden, maar ook van de zee - zijn favoriet in het hele land, zowel vers als gedroogd. De meest gebruikte smaakmakers zijn sjalotten, koriander en citroengras. Gember, saffraan, munt, anijs en een basilicumachtig kruid spelen ook een belangrijke rol, en kokosmelk geeft sommige zuidelijke gerechten een kenmerkende rijkdom.
Zelfs in het zuiden is Vietnamees eten meestal niet te pittig; in plaats daarvan worden chilisausen of verse chilipepers apart geserveerd. De beroemdste smaakmaker van Vietnam is de alomtegenwoordige nuoc mam, een saus vol voedingsstoffen die tijdens het koken wordt toegevoegd of de basis vormt voor verschillende dipsauzen. Nuoc mam wordt gemaakt door grote hoeveelheden vis te laten fermenteren in vaten met zout gedurende zes maanden tot een jaar, waarna de donkerbruine vloeistof wordt gezeefd en gesorteerd op leeftijd en smaak. Buitenlanders vinden de geur van de saus meestal behoorlijk ranzig, maar de meesten krijgen al snel een smaak voor de kenmerkende zoute zoetheid.
Soepen en noedels in Vietnam
Hoewel het oorspronkelijk uit het noorden komt, is een ander gerecht dat je overal in Vietnam tegenkomt pho (uitgesproken als de Britten "fur" zeggen), een noedelsoep die op elk moment van de dag gegeten kan worden, maar vooral bij het ontbijt. De basiskom pho bestaat uit een lichte runderbouillon, op smaak gebracht met gember, koriander en soms kaneel, waaraan brede, platte rijstnoedels, lente-uitjes en reepjes kip, varkensvlees of rundvlees worden toegevoegd. Aan tafel voeg je een kneepje limoen en een snufje chilivlokken of een lepel chilisaus toe.
Talloze andere soorten soep worden geserveerd in straatrestaurants. Bun bo is een andere stevige rundvlees- en noedelsoep die in het hele land wordt gegeten, hoewel het meest beroemd in Hué; in het zuiden is hu tieu, een soep van vermicelli, varkensvlees en zeevruchtennoedels, het beste te eten in My Tho. Chao (of xhao) is daarentegen een dikke rijstpap die gloeiend heet wordt geserveerd, meestal met geraspte kip of gefileerde vis, op smaak gebracht met dille en met misschien een rauw ei dat op de bodem kookt; het wordt vaak geserveerd met gefrituurde broodstengels (quay). Zure soepen zijn een populaire begeleiding voor vis, terwijl lau, een standaard in lokale restaurants, meer een hoofdmaaltijd is dan een soep, waarbij de groentebouillon op tafel arriveert in een stoomboot (een ringvormige metalen schaal op gloeiende kolen of, tegenwoordig, vaak elektrisch verwarmd). Je kookt reepjes rundvlees, garnalen of iets dergelijks in de sudderende soep en drinkt vervolgens de smaakvolle vloeistof die in de kookpot is achtergebleven.
Vis en vlees in Vietnam...
Among the highlights of Vietnamese cuisine are its succulent seafood and freshwater fish. Cha ca is the most famous of these dishes: white fish sauteed in butter at the table with dill and spring onions, then served with rice noodles and a sprinkling of peanuts; invented in Hanoi, it’s now found in most upmarket restaurants.
Een ander gerecht dat je in duurdere restaurants vindt, is chao tom (of tom bao mia), bestaande uit hartige garnalenpaté gewikkeld om zoete suikerriet en gefrituurd. Ca kho to, visstoofpot gekookt in een kleipot, is een zuidelijke specialiteit.
Vegetables – and vegetarian food
Als dit alles je voor altijd van vlees heeft weerhouden, is het mogelijk om vegetarisch te eten in Vietnam, hoewel dat niet altijd gemakkelijk is. De grootste selectie groenten is te vinden in Da Lat, waar een verbluffende verscheidenheid aan tropische en gematigde gewassen gedijt. Elders bieden de meeste restaurants een handvol vleesvrije gerechten, van gestoofde spinazie of soortgelijke groenten tot een smakelijkere mix van ui, tomaat, taugé, verschillende soorten paddenstoelen, pepers enzovoort; plaatsen die gewend zijn aan buitenlanders kunnen misschien voldoen aan vegetarische loempia's (nem an chay of nem khong co thit). Bij straatkeukens vind je waarschijnlijk tofu en een of twee gerechten met ingemaakte groenten, zoals kool of komkommer, terwijl ze af en toe ook aubergine, bamboescheuten of avocado hebben, afhankelijk van het seizoen.
Tenzij je echter naar een vegetarische speciaalzaak gaat – waarvan je in Ho Chi Minh City, Hanoi en Hué uitstekende voorbeelden vindt – kan het lastig zijn om echt vegetarisch eten te vinden: soepen worden meestal gemaakt met runderbouillon, stukjes varkensvet sluipen in verder onschuldig ogende gerechten en dierlijk vet wordt vaak gebruikt om te bakken.
De zin om te onthouden is een chay (vegetariër), of zoek een vegetarische rijstwinkel (tiem com chay). Maak anders optimaal gebruik van de eerste en vijftiende dag van de maanmaand, wanneer veel Vietnamese boeddhisten vlees afwijzen en je meer kans hebt om vegetarische gerechten te vinden.
Snacken in Vietnam...
Vietnam heeft een breed scala aan snacks en hapjes om eventuele gapende gaten te vullen, van enorme rijstmeelcrackers bestrooid met sesamzaadjes tot allerlei soorten gedroogde vis, noten en zaden. Banh bao zijn witte, gestoomde dumplings gevuld met smakelijke hapjes, zoals varkensvlees, uien en pittige champignons of slierten zoete kokosnoot. Banh xeo, wat sissende pannenkoek betekent, combineert garnalen, varkensvlees, taugé en ei, allemaal gebakken en vervolgens gewikkeld in rijstpapier met een selectie aan groenten voordat het in een pittige saus wordt gedoopt. Een soortgelijk gerecht, afkomstig uit Hué - een stad met een uitgebreid repertoire aan snacks - is banh khoai, waarbij de platte pannenkoek wordt vergezeld door een bord sterfruit, groene banaan en aromatische kruiden, plus een rijke pindasaus.
Markten zijn vaak goede plekken om wat te eten, met kraampjes die soepen en loempia's verkopen of interessante pakketjes paté in bananenbladeren verkopen (een populair bijgerecht bij bia hoi), ingelegde varkensworst of misschien wel een plakje kleefrijst.
Een relatieve nieuwkomer op culinair gebied is Frans brood, gemaakt van tarwemeel in het noorden en rijstmeel in het zuiden. Baguettes – soms warm verkocht van straatkachels – worden opengesneden en gevuld met paté, zachte kaas of ham en ingemaakte groenten.
Fruit in Vietnam
Met zijn gevarieerde klimaat is Vietnam gezegend met zowel tropische als gematigde vruchten, waaronder tientallen soorten bananen. De rijkste boomgaarden liggen in het zuiden, waar ananas, kokosnoot, papaja, mango, longan en mangosteen floreren. Da Lat is beroemd om zijn aardbeien, terwijl de regio rond Nha Trang de eigenaardige "drakenvrucht" (thanh long) produceert. De grootte en vorm van een kleine ananas, de drakenvrucht heeft een schil van schokkend roze, bezaaid met kleine uitsteeksels en glad, wit vruchtvlees bezaaid met kleine zwarte zaadjes. Het lichtzoete, waterige vruchtvlees is dorstlessend en wordt daarom vaak geserveerd als drankje, vermalen met ijs.
A fruit that is definitely an acquired taste is the durian, a spiky, yellow-green football-sized fruit with an unmistakably pungent odour reminiscent of mature cheese and caramel, but tasting like an onion-laced custard. Jackfruit looks worryingly similar to durian but is larger and has smaller spikes. Its yellow segments of flesh are deliciously sweet.
Zoete dingen in Vietnam zijn...
Vietnam is not strong on desserts – restaurants usually stick to ice cream and fruit, although fancier international places might venture into tiramisu territory. Those with a sweet tooth are better off hunting down a bakery – there’ll be one within walking distance in any urban area – or browsing around street stalls where there are usually candied fruits and other Vietnamese sweetmeats on offer, as well as sugary displays of French-inspired cakes and pastries in the main tourist centres.
Groengekleurde banh com is een opvallende lokale delicatesse die wordt gemaakt door gestampte kleefrijst om suikerachtige, groene bonenpasta te wikkelen. Een vergelijkbare lekkernij, die alleen tijdens het midherfstfestival te vinden is, is de "aardecake", banh deo, die de contrasterende smaken van gekonfijt fruit, sesamzaad en lotuszaad combineert met een dobbelsteen hartig varkensvet. Beignets zijn populair onder kinderen en je vindt opportunistische straathandelaren buiten scholen die banh chuoi (bananenbeignets) en banh chuoi khoai (gemengde plakjes banaan en zoete aardappel) verkopen.
Drinks in Vietnam
Giai khat means “quench your thirst” and you’ll see the signs everywhere, on stands selling fresh juices, bottled cold drinks or outside cafés and bia hoi (draught beer) outlets. Many drinks are served with ice: tempting though it may be, the only really safe policy is to avoid ice altogether – dung bo da, cam on (“no ice, thanks”) should do the trick. That said, ice in the top hotels, bars and restaurants is generally reliable, and some people take the risk in less salubrious establishments with apparent impunity.
Een traditioneel drankje in Vietnam
Terwijl bier en geïmporteerde sterke drank in heel Vietnam worden gedronken, is de traditionele drank ruou can, of rijst-gedestilleerde drank. Tot voor kort werd ruou can gezien als uitgesproken goedkoop, het domein van arbeiders, boeren en etnische minderheden. Tegenwoordig wordt het echter populairder onder de middenklasse en met name jonge stedelijke gesofisticeerden – waaronder een groeiend aantal vrouwen – omdat bars en restaurants in het stadscentrum ruou can van betere kwaliteit beginnen aan te bieden.
Recepten voor ruou can zijn een goed bewaard geheim, maar de basisbestanddelen zijn gewone of kleefrijst, waarvan de laatste naar verluidt aromatischer is en een vollere, zachtere smaak heeft. Geselecteerde kruiden en vruchten worden soms in de drank geweekt om de smaak te verbeteren en, naar verluidt, om allerlei medicinale en gezondheidsvoordelen toe te voegen. Je zult ook potten zien met slangen, gekko's en zelfs hele kraaien. Traditioneel worden de basisingrediënten samen verhit en een maand of langer in de grond begraven om te fermenteren. Tegenwoordig worden modernere - en hygiënischere - technieken gebruikt om ruou can te produceren voor algemene consumptie. Kijk uit naar de hoogwaardige rijst-gedestilleerde likeuren die op de markt worden gebracht onder het merk Son Tinh (sontinh.com). Of als je meer wilt weten over de rijstwijncultuur in Vietnam, doe dan mee aan onze avond Rice Wine & Dinner Tour (meer info...)
The ethnic minorities of the northwest (Thai and Muong) concoct their own home-distilled ruou can, sometimes known as stem alcohol. Visitors are often invited to gather round the communal jar to drink the liquor through thin, bamboo straws. In more traditional villages it’s regarded as a sacred ritual, which it would be an insult to refuse. You will hear the toast Chuc suc khoe (your health) and, for more serious drinking sessions, Tram phan tram (down in one).
Hoe zit het met het water in Vietnam?
De simpele regel is om geen kraanwater te drinken in Vietnam, met uitzondering van een paar tophotels die nu gefilterd water aanbieden, en drink nooit rivierwater. Het is ook verstandig om ijs in uw drankjes te vermijden, behalve, nogmaals, in tophotels en andere betrouwbare plekken. Verontreinigd water is een belangrijke oorzaak van ziekte vanwege de aanwezigheid van pathogene organismen: bacteriën, virussen en cysten. Deze micro-organismen veroorzaken kwalen en ziekten zoals diarree, gastro-enteritis, tyfus, cholera, dysenterie, polio, hepatitis A en giardia - en kunnen aanwezig zijn zelfs als het water er schoon en veilig uitziet om te drinken.
Fortunately there are plenty of alternative drinks around: hot tea is always on offer, while cheap, bottled water and carbonated drinks are widely available. When buying bottled water check the seal is unbroken and the water is clear, as bottles are occasionally refilled from the tap. Tap water in Hanoi and Ho Chi Minh City is chlorinated and most travellers use it for brushing their teeth without problem, but this is not recommended in rural areas, where water is often untreated. Particular care should be taken anywhere where there is flooding as raw sewage may be washed into the water system.
Water en frisdranken in Vietnam
Tap water is not safe to drink in Vietnam – since bottled water is both cheap and widely available, you shouldn’t need to take the risk anyway. Avoid drinks with ice or those that may have been diluted with suspect water.
Lokaal geproduceerde frisdranken zijn tandverdovend zoet, maar zijn goedkoop en veilig – zolang de fles of het pakje er goed afgesloten uitziet – en bijna overal te koop. De hegemonie van Coca-Cola, Sprite en Fanta betekent ook dat je in verrassend afgelegen gebieden frisdranken kunt vinden. Vreemd genoeg zijn blikjes meestal duurder dan flessen van hetzelfde formaat, of het nu frisdrank of bier is – blijkbaar is het minder chic om uit de ouderwetse fles te drinken.
Een effectievere dorstlesser is vers kokosnotensap, hoewel dit in het noorden moeilijker te vinden is. Verse sappen zoals sinaasappel- en limoensap zijn ook heerlijk – zorg er alleen voor dat ze niet met kraanwater zijn gemengd. Suikerrietsap (mia da) is veiliger, omdat het recht voor je neus wordt geperst. Gepasteuriseerde melk, geproduceerd door Vinamilk, wordt nu in de belangrijkste steden verkocht.
Somewhere between a drink and a snack, ché is made from taro flour and green bean, and served over ice with chunks of fruit, coloured jellies and even sweet corn or potato. In hot weather it provides a refreshing sugar-fix.
Tea & Coffee in Vietnam is...
Thee drinken is onderdeel van het sociale ritueel in Vietnam. Kleine kopjes verfrissende, sterke, groene thee worden aan alle gasten of bezoekers aangeboden: water is goed gekookt en veilig om te drinken, zolang de kop zelf schoon is, en het wordt als onbeleefd beschouwd om niet ten minste een slokje te nemen. Hoewel uw kop voortdurend wordt bijgevuld om gastvrijheid te tonen, hoeft u niet door te blijven drinken; de beleefde manier om een bijvulling te weigeren, is door uw hand op de kop te leggen wanneer uw gastheer hem gaat bijvullen. Groene thee wordt ook aan het einde van elke restaurantmaaltijd geserveerd, met name in het zuiden, en wordt meestal gratis verstrekt.
De koffieproductie is de laatste jaren enorm toegenomen, grotendeels voor de export, met ernstige gevolgen voor het milieu en de maatschappij. De Vietnamezen drinken koffie heel sterk en in kleine hoeveelheden, met een flinke scheut gecondenseerde melk op de bodem van de kop. Traditioneel wordt de koffie aan tafel gefilterd met behulp van een kleine druppelaar die boven de kop of het glas staat, die soms in een kom met heet water staat om het warm te houden. Echter, plaatsen die gewend zijn aan toeristen, gebruiken steeds vaker verse (gepasteuriseerde) melk, terwijl je in de grote steden nu chique westerse cafés vindt die fatsoenlijke lattes en cappuccino's maken. Highland Coffee is de Starbucks-stijlketen van Vietnam geworden, terwijl je in de buitenwijken het beste naar cafés kunt gaan met een Trung Nguyen-bord.
Alcoholische dranken in Vietnam
In Vietnam is alcohol drinken een sociale activiteit die je met vrienden deelt. Je zult de Vietnamezen zelden alleen zien drinken en nooit zonder te eten. Bereid je voor op veel toasts op gezondheid, rijkdom en geluk, en ongetwijfeld ook op internationaal begrip. Het is de gewoonte om de glazen van je mede-gasten te vullen; iemand anders vult de jouwe.
In Vietnam gebrouwen bieren in blik en fles onder licentie zijn onder andere Tiger, Heineken, Carlsberg en San Miguel, maar er zijn ook genoeg zeer drinkbare – en goedkopere – lokale bieren, zoals Halida, 333 (Ba Ba Ba) en Bivina. Sommige kenners vinden Bière la Rue uit Da Nang top, hoewel Saigon Export, Hanoi Beer en BGI ook prima bieren zijn. Veel andere steden hebben hun eigen lokale bieren, zoals Hué (waar het hoofdmerk Huda is), Hai Phong en Thanh Hoa (waar het simpelweg naar de stad is vernoemd) – allemaal het proberen waard.
Ongeveer veertig jaar geleden werd de technologie voor het maken van bia hoi (tapbier) geïntroduceerd vanuit Tsjechoslowakije en het wordt nu in grote hoeveelheden gedronken, met name in het noorden. Bia hoi smaakt misschien vrij zwak, maar het bevat wel vier procent alcohol. Het is ook belachelijk goedkoop - tussen de 5000đ en 7000đ per glas - en zogenaamd onvervalst met chemicaliën, dus in theorie is de kans kleiner dat je een kater krijgt. Bia hoi is 24 uur houdbaar, wat betekent dat de betere plekken al vroeg in de avond uitverkocht zijn en dat je het waarschijnlijk niet tot in de vroege uurtjes zult drinken. In het zuiden is de kans groter dat je bia tuoi ("vers" bier drinkt), een nauwe verwant van bia hoi maar geserveerd uit drukvaten. Verkooppunten zijn meestal open tijdens de lunch en daarna weer 's avonds van 17.00 tot 21.00 uur.
Wine (the conventional kind) is becoming increasingly popular in Vietnam – even in small towns, you’ll easily track some down, and imported bottles continue to crop up in the most unexpected places. Local production dates from the French era, and is centred around Da Lat – the main producer is Vang Da Lat, bottles of which will cost from 35,000đ in a shop, and around 70,000đ at a restaurant. Only at top hotels, restaurants or specialist shops will you find decent imported bottles that have been properly stored; you’ll be paying premium prices for these.
Breakfast in Vietnam is...
Vietnamezen ontbijten traditioneel met pho of een andere noedelsoep, omdat ze denken dat dit genoeg energie geeft om de dag door te komen; veel expats zijn inmiddels tot deze gedachte overgegaan. Je kunt ook 's ochtends vroeg venters tegenkomen die xoi verkopen, een gezonde mix van gestoomde kleefrijst met sojabonen, zoete maïs of pinda's. Eenvoudige westerse ontbijtjes (zoals brood met jam, kaas of eieren en koffie) zijn meestal verkrijgbaar in backpackercafés of hotels. Luxere plekken breiden zich steeds meer uit tot ontbijtgranen en verse melk, terwijl sommige topklassehotels (en een heleboel goedkopere) hun ontbijtbuffetten helemaal op de schop nemen. In steden kun je altijd jam en brood of croissants kopen voor een doe-het-zelfontbijt.
We always look forward to hearing from our customers!
U kunt ons op elk moment heel gemakkelijk contacteren als u vragen heeft. Wij horen graag van u.
Read More about Destinations In Vietnam
Northern of Vietnam
Everything you need to know about as your destination in the Northern of Vietnam
Centraal Vietnam
Droomt u van uw eigen avontuur in Vietnam?
We love to talk about travel & sharing more information
Stuur ons uw reiswensen en ontvang deskundig lokaal advies en zorgvuldig samengestelde routes.
Over ons
Volg ons
Deel ons
#VRIENDSTRAVELVIETNAM
Vietnam Accommodations, Excursions, Tours & Holiday Packages