Niet alleen een kenner van lekker eten en wijnen van wereldklasse, maar ook een liefhebber van authentieke smaken van over de hele wereld. Van de Michelinsterren tot het vreemde en bizarre, uw smaakpalet leidt de weg, en ontdekt meer over uzelf en diverse culturen met elke hap.

Activiteiten waar culinaire reizigers van genieten

Zoals u waarschijnlijk al vermoedde, hoeft u niet alleen in haute cuisine-etablissementen te dineren om een culinaire reiziger te zijn. 'Foodies' zoeken unieke en memorabele eetervaringen tijdens hun reizen, zoals het bezoeken van wijnhuizen, brouwerijen, boerenmarkten of foodfestivals, het proeven van ambachtelijke producten en het kopen van gastronomische gerechten en wijnen om mee naar huis te nemen. Vietnam heeft het allemaal, zout, pittig, pittig, vers, maar alleen u vindt het meestal op straat - prikkel de smaakpapillen in het heerlijke Vietnam.

Of course, Vietnam has fine dining experiences are certainly you should included, but are not the sole activity of food travel.

Food travelers are explorers as they:

• Bezoek een kookschool, doe mee aan een culinaire tour of ga winkelen in een plaatselijke supermarkt of delicatessenwinkel.
• Visit food or beverage factories, participate in wine/beer/spirits tastings, and of course, eat out in unique or memorable foodservice establishments.
  
• Bezoek een chocolatier, bakkerij of gelateria en proef waar de streek bekend om staat.
• Ik houd ervan om van de gebaande paden af te wijken en nieuwe (of voor ons nieuwe), unieke of onontdekte ervaringen te ontdekken.

Vietnamees eten is anders dan al het andere eten in Zuidoost-Azië. Wat maakt het dan zo bijzonder?

Vers. Verkwikkend. Geurig. Zoet. Zuur. Gefermenteerd. Dit zijn allemaal bijvoeglijke naamwoorden die je zou kunnen gebruiken om de Vietnamese keuken te beschrijven. Het draait allemaal om yin en yang, de perfecte balans van tegenstellingen in een gerecht die elk ingrediënt echt laat zingen.

Als je eten uit verschillende Aziatische landen hebt geprobeerd, weet je dat er niets is dat te vergelijken is met de Vietnamese keuken. Wat zijn de elementen die de gerechten van dit levendige land uniek maken?

Het gaat niet alleen om pittigheid

In tegenstelling tot andere gerechten in Zuidoost-Azië die je gezicht doen smelten van de pittigheid, zoals Tom Yum in Thailand, Sambal in Indonesië of Vindaloo Curry in India, is de Vietnamese keuken niet gericht op zo heet mogelijk zijn. In plaats daarvan is het doel om alle vijf smaakelementen van zoet, zout, bitter, zuur en pittig in evenwicht te brengen. Dit resulteert in een meer gebalanceerd, aromatisch en subtiel gerecht met een complexe smaak - misschien met een beetje pit, maar nooit schreeuwend heet.

Vietnamese chefs geloven dat elk ingrediënt "verwarmende" of "verkoelende" eigenschappen heeft. Zo wordt bijvoorbeeld eendenvlees als koel beschouwd en moet het in de zomer worden geserveerd. Kip is een warm gerecht en wordt daarom in de winter geserveerd met een zure saus die als koel wordt beschouwd. De chef streeft ernaar om een perfect evenwicht te creëren tussen de verschillende elementen in elk gerecht.

Het is licht en fris

If you have ever had Burmese cuisine, you’ll know how rich, heavy and oily the curries are – but this is not the case with Vietnamese dishes. The cooking in Vietnam is done with minimal use of oil and dairy and relies more on the light, fresh flavours of herbs and vegetables. As a result, Vietnamese cuisine is considered one of the healthiest cuisines in the world.

Enkele van de heerlijke aromatische kruiden die veel worden gebruikt zijn munt, koriander, basilicum, limoenblad, citroengras, groene ui, perillablad, kurkuma, gember, Saigon-kaneel en tamarindepulp.

There’s a French Flair

Geen enkele andere keuken in Zuidoost-Azië heeft zo'n sterke Franse invloed. Hoewel het meer dan zes decennia geleden is dat de Franse koloniale overheersing in Vietnam eindigde, proef je nog steeds de Franse cultuur in elk luchtig stokbrood. Het perfecte banh mi stokbrood is zacht en luchtig van binnen en knapperig van buiten, besmeerd met paté en volgeladen met verse komkommer, vlees, gebakken ei en andere groenten. Je moet er een proberen - ze zijn verkrijgbaar bij straatverkopers in elke grote Vietnamese stad.

Enkele andere culinaire restjes uit het Franse koloniale tijdperk zijn crème caramel en koffie. In sommige chique cafés in Ho Chi Minh City vind je zelfs macarons en croque monsieur te koop (tegen Parijse prijzen!). Hoewel koffie in Frankrijk zwart en heet wordt geserveerd als espresso of met gestoomde melk als café au lait, wordt de koffie in Vietnam ijskoud en gezoet met gecondenseerde melk gedronken.

Soepen zijn helder

Zowel de Franse als de Zuid-Chinese invloed op de Vietnamese keuken is terug te zien in de neiging naar helderdere soepen en sauzen. Zo wordt het Vietnamese kenmerkende gerecht Pho gemaakt met een vlezige, rijke heldere runderbouillon. In deze heldere soepen worden de eenvoudige smaken van de hoofdingrediënten getoond. Je proeft elk element duidelijk, van de koriander tot het citroengras tot de lang gestoofde runderbotten en de vissaus.

Dit verschilt van de Thaise keuken, waar vaak een balans wordt gevonden tussen het benadrukken van de hoofdingrediënten en het benadrukken van de smaak van de bouillon of de saus.

Top 4 Reasons Why You Should Go On a Culinary Adventure In Vietnam

1. Je ontdekt een veelvoud aan opwindende smaken in de Vietnamese keuken.

Elke fervente reiziger weet dat eten een immens onderdeel is van elke cultuur. En als je iemand bent die een voorliefde heeft voor heerlijk eten en drinken, dan zul je enthousiast zijn om te horen dat een van de beste dingen aan het ontdekken van Vietnam als nieuwe bestemming is dat je jezelf kunt verwennen met veel lokale gerechten!

Via onze Culinaire vakanties krijgt u de geweldige kans om de enorme verscheidenheid aan culturen van de wereld te ontdekken via gastronomische lekkernijen. Zoals u wellicht al geraden heeft, is eten bijna altijd veel lekkerder en authentieker als we ervan kunnen genieten in het land of de plaats van herkomst. Bovendien zijn sommige lokale gerechten en ingrediënten nergens anders ter wereld te vinden.

2. Je ontmoet gelijkgestemde mensen

Meet like-minded people, whether you prefer traveling solo or with your friends and/or family, through a culinary vacation in Vietnam, you are bound to meet plenty of new people. This includes both locals as well as other travelers from all corners of the globe. The best part is that though you may all come from different backgrounds, cultures, and experiences, you are all brought together by your passions for food and travel.

Als liefhebber van culinaire reizen kan ik bevestigen dat het altijd een genot is om tijdens het reizen met gelijkgestemden om te gaan.

Through interactions with your new friends, you have the awesome opportunity to expand your horizons. This is your chance to cultivate a better understanding of the diverse culture and languages of the world. Who knows? Perhaps some of the people you meet on your culinary adventure may just end up becoming lifelong friends!

3. Je leert authentieke Vietnamese lekkernijen koken

Wat culinaire avonturen in Vietnam onderscheidt van de gebruikelijke "alledaagse" vakanties of food tours is dat je niet alleen kunt genieten van een verscheidenheid aan overheerlijke lokale gerechten; je leert ze ook zelf te maken. Dus als je niet genoeg kunt krijgen van het eten dat je tijdens je reis hebt geproefd, kun je het altijd thuis opnieuw maken. Dat is de simpele maar krachtige schoonheid van een hands-on kookervaring.

Als zelfverklaarde foodie ben ik dol op alle soorten keukens, maar ik moet toegeven dat Vietnamees eten tot mijn top 3 favorieten behoort. Bij Friends Travel Vietnam "Cooking Classes", overal in Vietnam, kunnen we gerust zeggen dat al onze reizigers enorm genoten van de ervaring, dankzij de warme begeleiding van onze professionele gidsen, en omdat ze oprecht onder de indruk waren van hoe leuk en gemakkelijk het allemaal was!

Of u nu een beginner bent in de keuken of een culinaire professional, tijdens een "Culinair Avontuur" leert u ongetwijfeld nuttige tips en trucs die wij in Vietnam gebruiken en waar u en uw dierbaren versteld van zullen staan.

4. You’ll Immerse Yourself in the Real Local Vietnamese Culture

They say that travel is the only thing that one can buy that makes us richer. I personally believe this to be true as it allows us to learn more about what our beautiful world has to offer. And there’s no better group of people that will be able to teach us a destination’s local culture than the locals themselves as the Vietnamese.

Culinary Adventure allows you to center your trip around cultural immersion – meeting the locals, sampling local cuisines, and having time to really explore the local ways of life.  Through those kind of experiences, you will not only be treated to authentic cultural experiences that will tantalize your taste buds but also those that will open your eyes and mind to a whole new perspective of seeing Vietnam as it really is.

Natuurlijk kunt u, als u uw smaakpapillen wilt prikkelen, gerust contact met ons opnemen om te horen wat de mogelijkheden zijn om de Vietnamese keuken te ontdekken.

We always look forward to hearing from our customers!

U kunt ons op elk moment heel gemakkelijk contacteren als u vragen heeft. Wij horen graag van u.

Read More about Destinations In Vietnam

Friends Travel Vietnam has been inspiring travellers with curious-minded love & passion for Vietnam since 2013. With our on-the-ground-secret destinations & our network of human-human partners and our passionate knowledge team of our "Real Local Travel Experts" on the office and in the field you can book unique, authentic experiences with ease. We’ll take you off the beaten path in no time as all you wish!  Let us us help you? We've done tons of homework & experiences just create the ultimate trip for you!  Just simple, all as you wish!“

This is what we do! Making your holiday dreams in Vietnam coming true with us! Is the excursion, tour or trip of your choice not listed? No worries, our Team of local destination experts will be happy to assist you.

Sidney and Thao Van Meenen

Eigenaars en oprichters

Friends Travel Vietnam

Dreaming of your very own adventure in Vietnam? 

We don’t blame you! Just don't follow the crowd - find your own path in with us in Vietnam for your next holiday.